I går hadde vi en veldig god middag her hjemme, som jeg tenkte jeg kunne legge ut oppskriften på. Det er er veldig enkelt og raskt å lage.
Til vår middag trenger du ( 2 porsjoner):
~2 roastbeef stykker
~3 dl rødvin
~2 fedd hvitløk
~rosmarin
~sitronmelisse
~5 poteter
~ provancekrydder
~ salt og pepper
~ olje
~ asparges
Vi startet med å legge roastbeef stykkene i en ildfast form. Over tok vi 3dl rødvin, litt opphakket hvitløk, rosmarin og sitronmelisse.Her kan dere jo bruke det dere selv liker av urter. Kjøttet lå og trakk til seg smakene i mange timer.
På kvelden startet vi opp med å skjære potetene i skiver. De la vi i en frysepose, så tok vi i olje, provancekrydder, salt og pepper i etter behov. Dette blandet vi godt sammen i posen før det ble lagt over i en ildfast form. I vår ovn står de midt i ovnen på ca 225 grader til de ser gyldne og sprø ut.
Mens potetene stod i ovnen var det det tid for å steke kjøttet. Vi la da kjøttet over på papir for å trekke ut litt av vina som lå på utsiden. Deretter ble kjøttet flyttet over til stekepanna.Kjæresten er flinkere til å steke kjøtt enn meg, så det tok han seg av. Kjøttet ble stekt noen minutter på hver sin side( Vi er ikke glad i kjøtt som har litt farge inni). Når kjøttet var ferdig stekt la vi stykkene på en asjett med folie rundt seg. Deretter stekte vi aspargesen i panna til de ble passe myke. Det meste går på øyemål her i huset. Til maten ble det ikke hjemmelagd saus,men en rødvinsaus som vi fant i Sverige. Den smakte mye bedre enn Toro sin.
Det smaker sikkert også veldig godt med hvitløksbaguetter til, eller tomater,rå løk og fetaost blandet med olje.
Hos oss smakte det så godt av jeg glemte å ta bilde av det ferdige resultatet.
Neste gang vi skal bruke det deilige kjøttet her så blir det gratinerte poteter og asparges til. Gratinerte poteter smaker litt ekstra godt om høsten.
Vi har vært i Sverige og tatt storhandelen i dag, så nå blir det mye god mat her framover. På menyen i dag står det pitabrød med kylling og salat. Vi er litt for glad i mat som er raskt og enkelt å lage.
Hva er deres middagsplaner for dagen?